معرفی کتاب و نشریات

شناخت خدمات صنعت گردشگری و هتلداری

معرفی کتاب شناخت خدمات صنعت گردشگری و هتلداری
تالیف، گردآوری و تدوین:
سوزان کلهری (کارشناس ارشد مدیریت بین المللی هتلداری)
جهاندار مظاهری (کارشناس ارشد مدیریت بین المللی هتلداری)
انتشارات مهکامه

 

پیشگفتار

این کتاب به قصد آشنایی علاقه مندان صنعت گردشگری و هتلداری گرداوری شده و حاصل سالها تجربه و مطالعانی است که در راستای علم آموزی به مخاطبان انجام شده است.

به عبارتی، مبالغه نکرده ایم اگر توسعه ی رشته ی هتلداری در دانشگاه جامع علمی کاربردی را در جایگاه یک مقطع تحصیلی از کاردانی تا عالی، نشانی کوچک و ماندنی بدانیم از یک عمر فعالیت خود در این عرصه. شاهدان معتبر آن نیر فارغ التحصیلان و شاغلان جوان این رشته اند که مایه افتخار ما هستند و نام ما را همشیه زنده نگه خواهند داشت.

چارچوب این کتاب منطبق با سرفصل های دانشگاه طراحی و تدوین شده که بتواند منبع درسی و اطلاعاتی مناسبی برای مخاطبان خود باشد، یعنی افرادی که علاقه مندند هتل را قبل از تجربه کردن بشناسند تا معنای تازه ای به این تجربه داده و آگاهانه صنعتی را در کنار صنایع دیگر تحت عنوان صنعت سرویس با دیدگاه یک مطلع بشناسند و برای آینده خود تصمیم بگیرند و انتخاب شغلی یا تحصیلی جدیدی را به انتخاب های خود اضافه کنند، به همین دلیل، شکل گیری آن به ترتیب زیر است:

1. مخاطبان:

علاقه مندان به اشتغال در انواع واحدهای اقامتی و پذیرایی، کارآفرینان، سرمایه گذاران | صاحبان کسب و کار در رشته ی هتلداری و گردشگری

2. محتوا:

شکل ارائه مطالب با توجه به مخاطبان و نوع کاربری، به ترتیب زیر طبقه بندی شده است:

  • فصل اول: خدمات صنعت گردشگری (توریسم)
  • فصل دوم: خدمات صنعت هتلداری
  • فصل سوم: خدمات پشتیبانی در هتل
3. راهنمای استفاده:

با توجه به نیاز مخاطبان و بهره مندی بیشتر از محتوای این کتاب، شیوه ی استفاده از مطالب به شکل زیر توصیه می شود:

  • کلیه فصول ویژه ی دانشجویان مقاطع کاردانی حرفه ای رشته هتلداری، دانشگاه جامع علمی کاربردی و سایر علاقه مندان و صاحبان کسب و کار و سرمایه گذاران بخش هتلداری و گردشگری
  • فصول اول و دوم ویژه ی دانشجویان مقاطع:
  1. کارشناسان حرفه ای رشته مدیریت هتلداری دانشگاه جامع علمی کاربردی
  2. کاردانی حرفه ای رشته ی خدمات گردشگری دانشگاه جامع علمی کاربردی
  3. کاردانی حرفه ای رشته مدیریت امور تشریفات دانشگاه جامع علمی کاربردی
  4. کارشناسی پیوسته  رشته ی مدیریت هتلداری دانشگاه آزاد و علامه طباطبایی
  5. فراگیران دوره ی مدیریت هتلداری مربوط به دورهای کوتاه مدت تحت نظارت سازمان میراث فرهنگی و گردشگری
4. دستاوردها و توانمندی ها :

مخاطبان این کتاب پس از مطالعه ی مختوای هر بخش، به توانمندی های زیر دست می یابند:

  • تشخیص عوامل اثر گذار در ارائه خدمات
  • تشخیص ویژگی های محصولات صنعت
  • توانایی تمایز انواع ارائه دهندگان خدمات
  • توانایی تشخیص انواع ساختارهای تشکیلاتی در انواع واحدهای ارائه دهنده ی سرویس در ابعاد بین المللی
  • آشنایی با خدمات زیر ساختی و پشت صحنه ی عوامل سرویس دهی در انواع واحد های اقامتی و پذیرایی

سوزان کلهری و جهاندار مظاهری کارشناسان ارشد مدیریت بین المللی هتلداری دانشگاه استراتکلاید – اسکاتلند

خرید کتاب شناخت خدمات صنعت گردشگری و هتلداری

نمایش بیشتر

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن